Yo me lo guiso y yo me lo como. También comparto. Si quieres probar, ya sabes ;)



viernes, 31 de julio de 2009

Crepes


Ingredientes:

Para la masa:
-8 cucharadas de harina
-2 huevos
-2 vasos de leche
-1 cucharada de azúcar
-Vainilla (líquido o azúcar vainillado)

Para el relleno:
-Nocilla
-Mermelada
-Nata
-Frutas (fresa, mora, manzana, kiwi, plátano...)

Esta es una receta para vuestras parejas, para que se curren el desayuno del domingo y os lo lleven a la cama ;) Cómo os cuido, ¿ein?
La masa es muy sencilla de hacer y se tarda muy poco. Mezclamos bien todos los ingredientes: harina, huevos, azúcar, leche y vainilla (esto es opcional y lo podéis sustituir por un chorrito de ron, por ejemplo). También podéis sustituir un par de cucharadas de harina por almendra molida.
Ponemos una sartén en el fuego y echamos un poco de mantequilla. Echamos un poco de masa y la repartimos por la sartén. Cuando el crepe se despega de la sartén, está hecho y hay que darle la vuelta.
Podéis rellenarlos de lo que queráis. Con frutas quedan muy ricos.

martes, 21 de julio de 2009

Croquetas de pollo


Ingredientes:
-Pollo
-1/2 cebolla
-1 huevo cocido
-2 quesitos
-2 cucharadas de harina
-1 1/2 vasos de leche
-sal
-nuez moscada
Ya puse una receta de croquetas de verduras y ahora os pongo las de pollo. La base de las croquetas es la bechamel, luego le podéis añadir los ingredientes que queráis.
Con un muslo y medio de pollo que nos sobró, me salieron unas 20 croquetas grandes.
Sofreímos la cebolla muy picada en un buen chorro de aceite y, cuando esté pochada, añadimos el pollo picado. Echamos las dos cucharadas de harina y retiramos la sartén del fuego. Removemos bien hasta que se haya mezclado la harina con el aceite y volvemos a poner la sartén en el fuego. Cocinamos un par de minutos la harina, añadimos la leche y removemos bien.
Hay que cocinar bien la masa. Yo tengo la sartén en el fuego un rato y la retiro, la vuelvo a poner y la vuelvo a retirar... sin dejar de remover en ningún momento.
La masa está lista cuando se despega de la sartén.
Añadimos un poco de sal, de nuez moscada, un huevo cocido picado y unos quesitos. Mezclamos bien y ponemos la masa en un plato, bien extendida y con un film transparente por encima para que no se seque la masa. Dejamos enfriar la masa y la metemos en el frigorífico.
A mí me gusta encontrarme trocitos de pollo, huevo... en la croqueta, si no os gusta así, una vez pochada la cebolla y pollo, añadid el huevo picado y triturad todo. Después haced la bechamel por separado y al final mezclad todos los ingredientes.
El último paso es hacer las croquetas: Hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en aceite abundante. Para que no se abran las croquetas, el aceite tiene que estar muy caliente.

sábado, 4 de julio de 2009

Tarta de cumpleaños


Ingredientes:
Para el bizcocho:
-5 huevos
-6 cucharadas grandes de harina
-3 cucharadas de cacao
-3-4 cucharadas de azúcar
-2 sobres de levadura
-1 yogur

Para el relleno y la decoración:
-Fresas
-800 ml de nata para montar
-azúcar
-un vaso de Baileys
-cacao
-almendra picada
Como hoy es mi cumpleaños me he levantado prontito para hacer mi tarta de cumpleaños ;)
Quería hacer una especie de tarta selva negra pero como no tengo esas cerezas que se le pone, he variado un poco la receta y le he puesto unas fresas maceradas en baileys.

Primero hacemos un bizcocho de chocolate:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén montados. Añadimos un yogur natural y lo mezclamos con cuidado.
En un cuenco mezclamos bien la harina tamizada, el cacao y la levadura e incorporamos esto al huevo. Mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde engrasado con mantequilla.
Metemos el bizcocho en el horno precalentado a 180-190ºC y lo dejamos 25 minutos.
Para saber si el bizcocho está hecho, pinchad con un cuchillo o un pincho (de los que se usan para los pinchos morunos) y si sale limpio el bizcocho está hecho.

Dejamos enfriar el bizcocho y lo cortamos en tres partes. Si os queda muy fino y no podéis cortar en tres partes, cortadlo en dos, no pasa nada.
Mientras se hace el bizcocho ponemos las fresas cortadas en trozos (podéis poner otro tipo de fruta, por ejemplo, moras, cerezas...) en un cuenco con azúcar y un buen chorro de baileys.
Montamos un poco de nata (unos 200 ml) con cacao y azúcar y el resto de la nata solo con azúcar y la metemos en el frigorífico.


Cuando el bizcocho esté frío podemos empezar a montar la tarta. Ponemos la base y lo mojamos con un poco de baileys. Escurrimos un poco las fresas del baileys y las ponemos sobre el bizcocho.






Ponemos la segunda parte del bizcocho y ponemos la nata de chocolate.
Ponemos la última capa de bizcocho y cubrimos toda la tarta con la nata. Reservamos un poco para adornar con una manga pastelera.
Por último, podemos poner un poco de almendra picada, virutas de chocolate, unas fresas, cerezas, moras... lo que se os ocurra para adornar.
Edito: Bueno ya la hemos catado y, aunque me estoy dando cuenta de que la pinta no es muy buena (está un poco torcida la tarta), está rica. El bizcocho me ha quedado un pelín seco, quizás tendría que haberle puesto otro yogur o haberlo empapado más todavía con baileys.

miércoles, 1 de julio de 2009

Ensalada de patata


Ingredientes:
-1 y 1/2 kilo de patata
-1 vaso de caldo de carne
-Cebolla
-Aceite
-Vinagre
-Sal
-Cebollino
En Alemania hay muchos tipos de ensalada de patata y una de ellas, la que más me gusta, es esta que os propongo hoy. Es típica del sur, de Baviera, y es la que aprendió mi madre de unos amigos alemanes.
Cocemos la patata, la pelamos y picamos. Ponemos un vaso de agua en un cazo, añadimos una pastilla de caldo de carne y la cebolla picada. Dejamos cocer unos 5 minutos y lo vertemos sobre la patata. Aliñamos con aceite, vinagre y sal. Ponemos un poco de cebollino picado por encima y adornamos con un huevo cocido.
Las recetas originales dicen que tiene que reposar entre una y dos horas para que los ingredientes se mezclen bien, pero a mí me gusta comerla templada, así que solo la dejo reposar una media hora.