Yo me lo guiso y yo me lo como. También comparto. Si quieres probar, ya sabes ;)



miércoles, 26 de agosto de 2009

Ensalada de patata sencilla


Ingredientes:
-Patata
-2 huevos
-2 latas de atún
-Mayonesa
Esta ensalada es muy sencilla pero está muy rica. En mi casa es de las ensaladas que más nos gustan.
Cocemos las patatas, las cortamos en lonchas. Les ponemos un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.
Encima ponemos el atún, el huevo cocido y mayonesa.
Para hacer una mayonesa casera:
Ponemos un huevo, un poco de sal y una cucharada (de café) de vinagre y empezamos a batir con la batidora. Añadimos un vaso de aceite de girasol mientras seguimos batiendo hasta que adquiera el espesor que queremos.
Normalmente la mayonesa la hago con aceite de girasol porque el de oliva le da un sabor muy fuerte y no me gusta así la mayonesa. Pero, a veces, sí le añado un chorro de oliva para que le de un puntito de sabor.

lunes, 24 de agosto de 2009

Palmeritas de jamón y queso


Ingredientes:

-Hojaldre
-Jamón cocido
-Queso en lonchas.

La receta es muy fácil. Estiramos la masa de hojaldre. Ponemos el jamón y el queso y enrollamos la masa. Cortamos las palmeras y las metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.





lunes, 17 de agosto de 2009

Crepes con verduras


Ingredientes:
Para los crepes:
-8 cucharadas de harina
-2 vasos de leche
-2 huevos
-Sal y especias

Para el relleno:
-2 patatas grandes
-1 calabacín
-2 zanahorias
-Media cebolla
-Jamón cocido (opcional)

Como lo prometido es deuda, hoy os propongo mi receta de crepes rellenos de verdura. Vale, el jamón no es verdura pero a mí me gusta la chicha y no es obligatorio. ¿Aceptáis barco? :p

Hacemos los crepes mezclando los ingredientes. Cuando hago crepes salados les echo alguna especia (albahaca, pimienta...) porque si no me saben demasiado a postre ;)

Freímos los crepes con un poquito de aceite de oliva (podéis hacerlos también con mantequilla). Os recomiendo que uséis una sartén grande y que repartáis bien la masa para que queden muy finos. No tienen que quedar muy hechos, mejor que estén sin color para poder trabajar mejor cuando hagamos los rollos.

En otra sartén preparamos el relleno. Un consejo para picar la verdura muy fina: con una mandolina (o, si no, un pelapatatas) hacemos tiras muy finas de patata, calabacín y zanahoria y luego lo picamos en juliana. Picamos también la cebolla y el jamón y lo freímos todo.

Rellenamos los crepes. Creo que es mejor que os ponga unas fotos del proceso para no liaros con mis explicaciones:
Paso 1:
Paso 2:

Paso 3: hacemos un rollito.

Por último, freímos los crepes.
Tengo varias recetas de crepes pero esta es la que más me gusta. Lo único que cambia es el último paso, en vez de freírlos, los meto en el horno con una bechamel y queso rallado por encima.
Podéis hacer los crepes de sabores: con tinta de calamar, con espinacas (coced la espinaca, trituradla, pasadla por un colador y añadid el jugo a la masa)...

miércoles, 12 de agosto de 2009

Merluza con mayonesa al horno.


Ingredientes:

-Filetes de merluza (podéis poner otro pescado que os guste pero tiene que estar descongelado)
-Mayonesa
Primero, os pido disculpas por la mala pinta que tiene en la foto :(
Había leído y visto esta receta en varias revistas y programas pero nunca me había convencido mucho la idea de meter mayonesa en el horno. Pero, al final, la semana pasada, la probé y creo que repetiré.
La receta es muy, muy fácil:
Ponemos unos filetes de merluza en una bandeja para el horno y los cubrimos con mayonesa. Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC entre 12 y 15 minutos (hasta que quede tostadita la mayonesa).
La parte de arriba queda crujiente (gratinada) y el resto cremoso.

martes, 4 de agosto de 2009

Pasta con nata


Ingredientes:
-250gr de pasta
-200ml de nata para cocinar
-1 cucharada de tomate
-1/2 cebolla
-1 zanahoria
-Champiñones
-2 pechugas de pollo
-Queso rallado
-Orégano, albahaca...
 
La pasta con nata me gusta pero, normalmente, me empalaga mucho así que suelo ponerle una cucharada de salsa de tomate.
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal.
Cortamos las pechugas en tiras o tacos, los doramos y los retiramos a un plato. Pochamos la cebolla y la zanahoria y añadimos medio bote de champiñones. Freímos todo un poco y añadimos las pechugas, la nata y la cucharada de tomate. Ponemos orégano, albahaca y sal y dejamos cocer la salsa 3 o 4 minutos.
Cuando la pasta esté cocida, la servimos en un plato y echamos la salsa por encima. Por último, un poco de queso rallado y a comer.