Yo me lo guiso y yo me lo como. También comparto. Si quieres probar, ya sabes ;)



martes, 20 de octubre de 2009

Flan




Ingredientes:
-1 litro de leche
-8 huevos grandes
-8 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
-8 cucharadas de azúcar (para el flan)
-1 cucharadita de esencia de vainilla (o una de azúcar de vainilla o vainilla en rama)

Ponemos la leche en un cazo con la vainilla. Cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y la dejamos enfriar un poco.
En una sartén ponemos un par de cucharaditas de agua y el azúcar para hacer el caramelo. Cuando esté tostado repartimos el caramelo por la flanera o molde en el que vayamos a hacer el flan y lo repartimos bien por la base y los lados.
Batimos los huevos con las 8 cucharadas de azúcar y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover. Vertemos esta mezcla en la flanera y la ponemos en el fuego al baño maría durante 45 minutos (o hasta que veáis que está cuajado).
Si no tenéis una flanera podéis usar un molde que se pueda meter en el horno (resistente a altas temperaturas).
Esta es la base de cualquier flan, luego podéis añadir otros ingredientes:
-Baileys (sale muy rico ;p)
-Nueces, almendras...
-Frutas: plátano, manzana, pera, melocotón... Lo podéis echar en trozos más o menos grandes (a vuestro gusto) o triturarlo junto con el huevo y la leche.