Yo me lo guiso y yo me lo como. También comparto. Si quieres probar, ya sabes ;)



domingo, 14 de febrero de 2010

Fardelejos




Ingredientes
-Hojaldre
-200 gr. de almendra en polvo
-150 gr de azúcar
-1 huevo grande
-Azúcar glas


Este es un producto típico de mi pueblo, Arnedo, y está muy rico ;)
Con estas cantidades salen unos 14-15 fardelejos.

Primero preparamos el relleno: mezclamos la almendra en polvo, el azúcar y un huevo para que quede una masa pastosa como en la foto. Amasamos el hojaldre hasta que quede finito y lo cortamos. Ponemos un poco de relleno, cerramos bien la empanadilla (podéis usar un poco de agua para que se "peguen" bien los bordes). Podéis usar también un tenedor para que quede más decorativo.

Freímos los fardelejos en aceite abundante. Yo caliento primero bien el aceite y luego lo bajo a fuego medio-bajo (por ejemplo, a 2 de 6). Pero siempre hay que estar atento para que el aceite no se enfríe demasiado porque entonces se quedan demasiado aceitosos y si está demasiado caliente, el hojaldre se quema y el relleno se queda crudo.

jueves, 4 de febrero de 2010

Albóndigas con tomate (arroz y huevo)


Ingredientes:
-250 gr de carne picada
-Pan duro
-Leche templada
-Cebolla
-Mejorana, pimienta, sal, pimentón...
-Huevo
-Arroz
-Salsa de tomate
Cortamos un poco de miga de pan de uno o dos días y lo remojamos con leche templada. En un cuenco ponemos la carne picada con las especias (sal, pimienta y mejorana), un poco de cebolla muy picada y lo mezclamos con el pan. Añadimos un huevo y lo mezclamos bien hasta que se quede una masa compacta.
Hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en aceite.
En una cazuela, pochamos un poco de cebolla y zanahoria. Añadimos una cucharada de pimentón y la salsa de tomate. Ponemos las albóndigas y dejamos cocer unos minutos.
Lo acompañamos con arroz y un huevo frito y a disfrutar!!!!