Yo me lo guiso y yo me lo como. También comparto. Si quieres probar, ya sabes ;)



jueves, 1 de septiembre de 2011

Leche frita



Ingredientes:
-1 litro de leche
-80gr de harina
-40gr de maicena
-150 de azúcar.
-Huevo
-Vainilla en rama.
-Cáscara de limón.
-Canela.

Ponemos 750ml. de leche en un cazo con la vainilla y la cáscara de limón (se puede sustituir la vainilla por canela o por otro aroma). Cuando empiece a hervir, retiramos el cazo y sacamos la vainilla y el limón.

En un cuenco mezclamos la harina, maicena y el azúcar con el resto de la leche. Añadimos a la leche hervida y lo volvemos a poner al fuego, removiendo constantemente hasta que la masa espese.

Untamos un molde con un poco de aceite y vertemos la mezcla (que quede una profundidad de unos dos dedos). Dejamos enfriar hasta que esté bien espesa, mejor hacerla de un día para otro.

Cuando esté fría cortamos en cuadrados y los pasamos por harina y huevo batido y los freímos.

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