Yo me lo guiso y yo me lo como. También comparto. Si quieres probar, ya sabes ;)



martes, 25 de octubre de 2011

Pollo con salsa de mango y curry



Ingredientes:
-500 gr de pechuga de pollo
-1 cebolla
-1 zanahoria grande
-Pimiento verde, rojo y amarillo
-1 calabacín
-Champiñones
-2 mangos maduros
-Pasta de curry

Pelamos y cortamos los mangos y lo trituramos.
En una sartén freímos el pollo cortado en tacos y lo retiramos. Pochamos todas las verduras (podéis añadir otras verduras) y añadimos el pollo.
Añadimos la salsa de mango, algo menos de medio vaso de caldo y la pasta de curry. Yo usé pasta de curry massaman que no es demasiado picante.
Dejamos cocer 5-7 minutos y lo acompañamos con arroz basmati.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Polvorock!

Ingredientes:

-300 gr. de harina
-100 gr. de almendra molida
-150 gr. de manteca de cerdo
-150 gr. azúcar glas
-Canela


Primero ponemos la harina en el horno a 160º durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejamos templar un poco la harina y la mezclamos con el resto de los ingredientes y amasamos. Hay que amasar bastante rato para que la manteca de cerdo coja temperatura, se derrita y consigamos una masa homogénea.

Estiramos la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm y la cortamos. Yo no tenía molde redondo, solo tenía estos, pero da lo mismo, el sabor es increíble.

Metemos los polvorones en el horno durante 15 minutos a 180º. Calientes se deshacen, así que tenemos que esperar a que se enfríen para que se endurezcan un poco.