Yo me lo guiso y yo me lo como. También comparto. Si quieres probar, ya sabes ;)



domingo, 23 de septiembre de 2012

Crema de zanahoria

Ingredientes:
-1kg de zanahoria
-2-3 patatas medianas
-1 cebolla mediana
-1/2 vaso de zumo de naranja
-Agua
-100 ml de nata
-Sal y pimienta

Cortamos la cebolla y la pochamos en una olla en un poco de aceite de oliva. Añadimos las zanahorias y las patatas cortadas en tacos. Rehogamos un poco, añadimos el zumo de naranja y cubrimos todo con agua. Dejamos cocer hasta que las patatas y zanahorias estén hechas.
Trituramos todo añadiendo la nata, sal y pimienta. En caso de quedar demasiado seco, es decir, en caso de que quede tipo puré, mas que de crema, añadid más agua.
Para terminar, freímos unos trozos de pan.

viernes, 14 de septiembre de 2012

Tortilla caprese



Ingredientes:
-2 huevos
-1 tomate
-Mozzarella
-Albahaca
-2 cucharadas de mayonesa
-1 cucharada de vinagre de Módena


         Una tortilla increíblemente buena ;). Batimos dos huevos, le añadimos un poco de sal y pimienta y los echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cubrimos todo el fondo de la sartén y dejamos cuajar un poco el huevo. Ponemos el tomate y la mozzarella cortados en lonchas, y un poco de albahaca en una mitad y cubrimos con la otra mitad de la tortilla.
Dejamos cocinar un par de minutos y, con cuidado, le damos la vuelta para que se acabe de hacer también por el otro lado.                               Por último, mezclamos 2 cucharadas de mayonesa con vinagre de Módena y un poco de albahaca y cubrimos la tortilla.
 

jueves, 6 de septiembre de 2012

Culurgiones



Ingredientes:
Para la pasta:
-100 gr de harina
-1 huevo
-Sal
-Aceite

Para el relleno:
-3 patatas
-Unas hojas de menta fresca
-2-3 cucharadas de queso parmesano

Para la salsa:
-2-3 tomates
-1 cebolla
-Albahaca, orégano, sal, pimienta

Los culurgiones es una pasta típica de la zona de Cerdeña, es un tipo de ravioli relleno de patata, queso parmesano y menta. Muy ricos ;)
Primero cocemos las patatas y hacemos un puré. Lo mezclamos con el queso parmesano y la menta fresca picada.
Hacemos la pasta: Ya he puesto varias veces en este blog cómo hacer la pasta (último ejemplo aquí).

Cortamos la pasta en círculos (yo usé un vaso) y hacemos los culurgiones. Quedan con esta forma de espiga.
No he podido fotografiar el paso a paso de cómo cerrarlos, pero podéis buscar por internet algún vídeo o, simplemente, cerrarlos como los ravioli.

Hacemos una salsa de tomate: Picamos una cebolla y la pochamos. Añadímos los tomates pelados y picados y dejamos cocinar. Añadímos la albahaca, orégano, sal y pimienta.